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山茶油是世界公认的食用油之王吗?是的!

2019-05-11 15:03:46 294

山茶油俗称茶油,又名油茶籽油、山茶籽油,是从普通油茶树成熟种子中提取出来的纯天然食用植物油,呈金黄色或浅黄色,气味清香、清澈透明,是中国特有的植物油原料。

公元1360年,相传明太祖朱元璋,被陈友谅的军队追杀到建昌(今江西省境内)的一片油茶林,幸得一采茶老农相助,将其装扮成采茶农夫,才逃过此劫。

采茶老农见朱元璋遍体是伤。便将茶油涂在他身上,没过几天朱元璋身上的伤口便开始消肿、愈合,为躲避陈友谅的寻找和追杀,他在茶农家又休养了几天,便秘又有好转,得知这是得益于每天食用山茶油的缘故,从此,朱元璋与茶油结下了不解之缘。

山茶油的妙用不仅限于那个小传奇,茶油跟橄榄油尽管有很多的相似成分,但在食疗等功能上优于橄榄油,更优于其它食用油。

橄榄油中的不饱和脂肪酸为75%-90%,而山茶油中不饱和脂肪酸含量更高达85%-97%,并且山茶油中还含有橄榄油所没有的茶多酚和山茶甙,能有效改善心脑血管疾病,调节胆固醇,血糖、血脂等,对癌细胞也有明显的抑制作用。

同时,茶油比橄榄油分子结构更加细腻,食用时不用担心副作用。

茶油是我国传统的食用植物油,是大自然赋予华夏大地的瑰宝,其生产和发展的历史源远流长,可谓是历史悠久。世界上唯有中国大面积栽培,除此之外只有日本和东南亚有极少数的零星分布,而野山茶油在全世界唯中国独有。

野茶油我国清代医学家赵学敏在《本草纲目拾遗》记载“润肠清胃,杀虫解毒”,清代王士雄《随息居饮食谱》记载“茶油烹调肴馔,日用皆宜,蒸熟食之,泽发生光,诸油惟此最为轻清,故诸病不忌。”

油茶树生长在没有污染的亚热带湿润气候区,整个生长过程中不施农药、化肥等。这里的经纬度及土质气候适宜营养成分高,不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。色泽金黄或浅黄,品质纯净,澄清透明,气味清香,味道纯正。

山茶油为中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油,以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。

据《山海经》记载,我国栽培油茶已有2300多年的历史。而现在山茶油还处于 “藏在深闺人未识”的状态,由于亩产低、回报周期长等原因,山油茶的产业化步伐缓慢,所谓物以稀为贵,这使纯野生山茶油更加成为食用油之王中的瑰宝。茶油,是我们中国人所独有的食用油!